Un dels actes principals que se celebren durant la Fira de Santa Tecla és la Nit del Cremat, que té lloc el divendres de la fira i consisteix en una ballada de sardanes i a la mitja part es reparteix el cremat. A la majoria de les edicions de la Nit del Cremat s’interpreta la sardana d’Antoni Agramunt que té per títol El foc de Castelló.

La Nit del Cremat és una activitat històrica de l’entitat Amics de la Sardana que originàriament va néixer amb l’objectiu de reanimar la tradicional Fira de Santa Tecla.